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王源最爱的同款凤凰蛋,橘子君教你如何抓住少年的胃!
是不是有段时间没看到喵姐我动手了,因为好久没看到我比较喜欢的菜品啊!
终于人材与创新之间的紧密联系,最近看《青春旅社》的时候,发现王源喜欢吃戴军老师做的凤凰蛋。
为了抓住这位少年的心,期待有朝一日做给他吃,厨房小白开始展现真正的技术了。
讲真,整个步骤不算多难,毕竟我这种厨房小白最后都成功了,可想而知有多e高慧君asy了!
好啦,废话不多说,食材如下↓
步骤如下↓
第一步先煮蛋
本以为煮蛋是里面最简单的步骤,不就是煮个蛋嘛,谁还不会!
但是,这个菜要求鸡蛋煮出来是溏心蛋,也就是五分熟就好。
我蠢,记错了,怕煮熟,就煮了四分钟。
发现一摇还能听见里面的蛋黄在舞动...
这下坏了,才两份熟吧,所以又接着煮了四分钟,还给煮膨胀了...
记得捞出来后放凉水里,我并不知道为啥,人家这么说的。李皆乐
第二步切蛋
看着脆弱的它,我都不知道从何下手...
请听一下智障对话,“我从哪里开始杀?这里?还是这里?啊啊啊!”
好在,切出来没让大家失望,听听这尖叫声,完美!
第三步调肉馅
我买的是饺子馅,切好的,然后把姜也切碎。
切碎后混一起,放各种调料,淀粉、鸡蛋、盐、生抽、五香粉、耗油、食用油...
加调何勇料的过程我们是慌的,全程手微颤着抖啊抖,生怕多了...什么都是“一点”。
但我们说得最多的话液是:没事没事,可以可以!
反正啥也不懂,好在我们心大,就这么放吧。
所以,虽然一开始放了料,但后期也有不断的续加,你就自己稍微尝一尝,看看咸淡是不是自己爱的,淡了就再加点呗,是吧?
如果多了,那就在肉还有剩余的情况下,加点肉呗,so easy!
然后就是搅啊搅
第四步肉馅和鸡蛋混合
肉馅调好后,就把它铺在鸡蛋上。
第五步放入油锅
紧接着就是热油,油刚倒进锅里,你们的摄像小姐姐就跑了,啊喂,你林佳颖跑了谁拍?
油热了之后,就把鸡蛋放进油锅里。(橘子君比较生猛,直接用手,你们要保护好自己)
差不多一面变焦黄后,翻过来就可以了。
肉馅这一面多煎一会,这样才会真熟啊!
差不多好了之后,如果你锅里油不多就直接加水,油多的话记得倒出去。
加完水就加生抽,这样鸡蛋吸了汁之后更加有味。
最后装盘,大功告成。
对了对了,如果你的馅多的话,还有一步!
第六步拒绝浪费
多余的肉馅可以放进油锅里做成肉饼,做出来的味道也是特别棒!
全做完后,我们都排着队尝了一下...
怎么说呢,不光看着有食欲,吃起来确实hin美味啊!
超开心的,我是不是可以抓住王源的胃了,小源快不对时在底座下面加垫铁来,姐姐这里有好吃的凤凰蛋!!!
有几枚不在现场的橘子君,一直发跟我讲一定要留点留点,可惜...狼多肉少,大家都是只吃了一点,下次多做点!
最后一句这应该是我动手以来最成功的一次?!!
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